Plăcintă cu caise şi brânză de vaci

Născută pe Valea Hârtibaciului în 1876, străbunica, Mama Cornățană, se căsătorește în Ghijasa, unde există  un domeniu al baronului Brukenthal.

Încă din tinerețe învață să facă pită de casă cu cartofi și Hencleş, iar după ce cunoaște săsoaicele apropiate conacului descoperă rețetele mai aristocrate ale plăcintelor cu fructe și umpluturi: caise și brânză de vaci, piersici și iaurt, mere şi cremă de vanilie, vișine, cacao și scorțișoară, prune, griș și smântână.

După o perioadă se mută în satul Nou, din comuna Roșia, unde transmite mai departe din rețetele dobândite fiicelor și nepoatelor care le păstrează până astăzi.

Social-Network-Facebook-icon