Bezea cu cremă de brânză şi fructe

O prăjitură pe bază de bezea, cu o crustă crocantă și interior moale, acoperită cu cremă de brânză și bucăți mari de fructe proaspete. Respectând rețete internaționale de succes și folosind multe ingrediente locale, la care adăugăm multă atenție și dedicare, reușim să preparăm deserturi speciale care pot îndulci pe oricine în timp ce susținem…

Plăcintă de dovleac cu nuci

O prăjitură clasică, reinventată, cu dovleac proaspăt, nuci prăjite și glazurată cu cremă de brânză.  

Apple Fantasy

Special pentru oaspeţii noştri am utilizat reţeta bunicii de acum 100 de ani. Folosim ingrediente naturale pentru a crea acel gust de odinioară al prăjiturii cu măr, cu blat crocant şi gust special de scorţişoară. Iar servirea acestui desert lângă şemineul cu lemne din incinta restaurantului vă va duce cu gândul la gustul din copilărie,…

Papanaşi săseşti

Reţetă tradiţională săsească preluată de la mamele noastre. Tradiţia o regăsim în modul acestora de preparare (gătiţi prin fierbere nu prăjire). Savoarea specială a  desertului nostru este dată de armonia creată de pesmetul dulce din biscuiţi  şi sosul acrişor de vişine preparat în casă.

Carrot cake

O tartă numai bună de savurat la o cafea sau ceai. Aromă de nuci, scorţişoară si dulceață de morcov peste care se adaugă cremă de mascarpone. O tartă versatilă, ușoară şi în același timp sofisticată. Este perfectă în orice anotimp!  

Cheesecake cu afine

Blat fraged cu pudră bio de matcha, cremă densă dulce-sărată, afine atent amestecate şi tendinţe de lavandă, dau savoare aparte acestui preparat creat de noi.

Tort Castane

Combinaţie între vanilie, ciocolată şi castane, blat de bezea cu nucă învelit în nucă proaspăt măcinată. Încă un desert rafinat marca Turtha!

Plăcintă cu caise şi brânză de vaci

Născută pe Valea Hârtibaciului în 1876, străbunica, Mama Cornățană, se căsătorește în Ghijasa, unde există  un domeniu al baronului Brukenthal. Încă din tinerețe învață să facă pită de casă cu cartofi și Hencleş, iar după ce cunoaște săsoaicele apropiate conacului descoperă rețetele mai aristocrate ale plăcintelor cu fructe și umpluturi: caise și brânză de vaci,…

Plăcintă cu mere şi vanilie

Născută pe Valea Hârtibaciului în 1876, străbunica, Mama Cornățană, se căsătorește în Ghijasa, unde există  un domeniu al baronului Brukenthal. Încă din tinerețe învață să facă pită de casă cu cartofi și Hencleş, iar după ce cunoaște săsoaicele apropiate conacului descoperă rețetele mai aristocrate ale plăcintelor cu fructe și umpluturi: caise și brânză de vaci,…

Hencleş de Mohu

Hencleşul tradiţional din Mohu reprezintă bucuria fiecărui eveniment important de familie. Un desert tradiţional ce se serveşte alături de o cană cu lapte cald.

Cozonac cu nucă

Zămislit după o reţetă transmisă din generaţie în generaţie, în cozonac am folosit, pe lângă multă nucă, ingrediente speciale lăsate la dospit: trudă, suflet, pasiune! Fiecare bucăţică este o amintire vie a meselor îmbelşugate, a sărbătorilor trăite alături de cei dragi.    

Tort Diana

Este o combinaţie perfectă de dulce-acrişor a jeleului 100% natural de zmeură, a alunelor prăjite şi caramelizate care îmbracă un strat pufos de cremă mousse de ciocolată albă care are la bază smântână lichidă. Tortul Diana a luat naştere din pasiune şi din dorinţa de a-i oferi fetiţei mele Diana un tort unicat de ziua…

Tarta copilăriei

Este o  minitartă realizată în amintirea deserturilor bunicii, a merelor copte aromatizate cu scorţişoară şi cuişoare pe care le savuram alături de o cană cu cremă de vanilie cu ouă de casă şi lapte proaspăt. Într-o eră a aditivilor alimentari şi a premixurilor dorim să menţinem tradiţia realizării produselor de casă şi să oferim clienţilor…

Cafea proaspăt prăjită

NOD PUB este locul unde iubitorii cafelei de origine își găsesc energia și inspirația într-o ceașcă. La NOD PUB îți preparăm doar cafea proaspăt prăjită local, provenită din ferme de cafea de specialitate al căror singur obiectiv este calitatea. Pentru a scoate la iveală aromele, boabele de cafea sunt preparate la un grad mediu de…

Prăjitura de casă „SPECIALITATE SNICKERS”

Combinația perfectă dintre clasic și modern, unde ingredientele de casă, de cea mai bună calitate, se îmbină perfect cu gustul de caramel, alune și nuci prăjite al desertului din zilele noastre.

Prăjitura de casă „SPECIALITATE GURA RÂULUI”

„Albiniţa” pentru unii, „Gura Râului” pentru alții,  aceeaşi rețetă a bunicii, acelaşi gust de altădată. Mierea din foile întinse cu dibăcie, coaja și sucul de lămâie din crema de griş fiartă cu răbdare, ne aduc aminte de desertul copilăriei.

Miere Tudose

În anul 2009 la insistenţa bunicilor care au practicat apicultura timp îndelungat, am hotărât să achiziţionăm două familii de albine. Imediat ne-am ataşat de albinuţe şi în următorii ani am început să dezvoltăm o stupină a familiei noastre. Actualmente avem aproximativ o sută  de familii de albine şi practicăm an de an stupăritul pastoral în…

Dulceţurile lu’ Ganea

În 2013 am produs primele dulceţuri cu fructe din grădina proprie din satul Alma Vii. Cu multă muncă şi hrănind pământul doar cu îngrăşământ natural am transformat coacăzele, menta, salvia, gutuile, zmeura, căpşunele etc. în dulceţuri naturale, fără conservanţi. Fiecare dulceaţă îşi are propria „poveste dulce” şi reprezintă patrimoniul familiei noastre.   liviuganea74@yahoo.com  

Siropurile lu’ Ganea

Siropurile noastre vin să încununeze munca depusă pentru realizarea dulceţurilor. Alături de fructele din grădina proprie culegem direct din natură fructele de pădure, socul, porumbelele, pentru a întregi gama şi a satisface exigenţele clienţilor noştri. Calitatea Siropurilor lu’ Ganea începe să fie apreciată atât dincolo de Carpaţi (în restaurante din Bucureşti) cât şi în afara…

New York Cheesecake

Blatul de biscuiţi crocanţi, crema de brânză specială servite alături de sosul aromat de fructe de pădure preparat la noi în casă, sunt o reţetă care nu dă greş niciodată. New York Cheesecake, un desert cu gust rafinat cu care bucătarii noştri doresc să vă răsfeţe  simţurile oricând visaţi la ceva dulce. rezervari@benjaminsteakhouse.ro

Cremă de lămâie

Desert rafinat după o reţetă proprie oferită cu suflet mai întâi familiei şi apoi prietenilor noştri . La insistenţele acestora am decis să includem acest desert în meniul nostru. Modul de preparare este unul special. Folosim ca bază o cremă concentrată de lămâie preparată la cald. Ulterior aceasta este amestecată cu mascarpone şi frişcă.

Tort caramel

Glazura de caramel îmbracă blatul fin şi aromat rezultând un desert simplu şi elegant, un adevărat răsfăţ pentru simţuri. Combinaţia de arome, o alegere inspirată!

Mousse de lămâie

Un desert uşor, răcoritor, mousse-ul de lămâie este întotdeauna o variantă deosebită, atât ca gust cât şi ca prezentare.

Trio Chocolate cu dulceaţă de zmeură

Pentru ocazii speciale, cele trei sortimente de ciocolată sunt mai puternice ca niciodată. Un festival de gusturi şi arome, Trio Chocolate cu dulceaţă de zmeură este alegerea ideală pentru o aniversare sau de ce nu, pentru un răsfăţ de week-end.

Gateau Jules

Este o  tartă emblematică pentru noi. Este despre ciocolată, migdale şi nuci. Regăsim în ea contraste şi arome puternice. Se servește caldă acompaniată de un coulis de zmeură, mentă şi puţin zahăr brun. Pentru cei interesaţi e bine de ştiut că tarta nu conţine  gluten. În opinia noastră Gateau Jules reprezintă combinația perfectă pentru un …

Tartă cu brânză dulce

Un blat de biscuiţi ușor crocant peste care se așterne crema de brânză, vanilie şi puţin limes. Folosim ingrediente special alese de la producători locali (vedeta fiind brânza de vaci proaspătă). Tarta poate fi  combinată cu dulceață de zmeură sau coacăze negre de la Bioferma Albăstrea sau pentru un gust sofisticat cu dulceața de trandafiri…

Tartă raw vegan

O nouă tendinţă în deserturi, 100% naturală. Folosim o combinație de ingrediente bio- fructe caju, curmale, migdale, unt de cacao, ciocolată  care să surprindă gustul în varianta raw. Fără zahăr, gluten şi lactoză. Un dulce altfel…  

Amandină

Clasică, reinventată, blat perfect însiropat cu iz fin de portocale, cremă ciocolată pufoasă, îmbrăcată în fondant dulceeee….

Chec marmorat

După o reţetă a bunicilor noştri am readus în sufletele fiecăruia o amintire dulce din copilărie.

Cozonac cu nucă

Cozonacul a fost şi rămâne una dintre gustările noastre preferate. La Simpa respectăm o reţetă clasică. Dospim un cozonac pufos şi nu ne zgârcim cu umplutura. De aceea este un desert ce îşi menţine popularitatea.  

Mălai cu lapte

Pe lângă poveștile frumoase, bunica ne surprinde mereu cu cele mai gustoase rețete. Încercați gustul de altădată al desertului „Mălai cu Lapte’’.  

Baton de ciocolată “ANDREI”

Vă mai amintiţi acest baton? Nimeni nu poate să îi reziste acestui baton, indiferent dacă preferă sau nu ciocolata. De la ideea aceasta am pornit şi noi, Misam acum 20 de ani, când am produs pentru prima dată acest baton de ciocolată. Denumirea lui „Baton de ciocolată Andrei”, a fost foarte simplu de găsit, deoarece…